10月8日，宁夏贺兰山东麓葡萄酒工业技能协同立异中心（以下简称“立异中心”）联合我国农业大学、西北农林科技大学、宁夏大学等高校科研院地点立异中心酿制中试中心正式展开中试试验。本次中试试验，将比较不同本乡酵母和商业酵母对葡萄酒质量的影响，一起展开个性化智能化酿制技能讨论研讨演示，推进产区朝着葡萄酒种多元化、产区风格可辨认、产品典型特征强的方向开展。

  现已充沛老练、糖酸适合、颗粒丰满的酿酒葡萄，从金山、闽宁、鸽子山等产地直接采摘运送到立异中心中试车间。中试试验现场，伴随着机器的轰鸣声，传送带运送着一串串酿酒葡萄。在阅历了穗选、除梗、粒选、破碎等进程后，葡萄变成了葡萄醪，终究经过运送管道抵达发酵罐中。发酵罐中添加了各类自主研制的酵母将充沛吸收葡萄中的糖分，并转化为酒精，自此敞开了一罐罐葡萄酒的酝酿之旅。

  据了解，葡萄醪在发酵罐中经过一个月的发酵时刻，便可酿出立异中心树立以来的“榜首罐”中试产品。之后将由立异中心的科研人员经过感官评论和理化数据的测定，比较不同种类葡萄在不同酿酒酵母效果下，发酵出葡萄酒的质量色泽香气风味差异地点，终究挑选出在产区适合规模化推广应用的本乡化酵母，处理商业化酵母带来的葡萄酒产品同质化问题，开掘本乡微生物在国产葡萄酒酿制中的一起优势。以此进步科研项目的效果转化率，实在服务工业高质量开展需求。

  据宁夏贺兰山东麓葡萄酒管委会相关担任的人介绍，宁夏贺兰山东麓葡萄酒工业技能协同立异中心由宁夏科技厅和宁夏贺兰山东麓园区管委会一起辅导树立，该中心是推进宁夏国家葡萄及葡萄酒工业敞开开展归纳试验区建造的重要抓手，旨在经过聚集新技能，研制和引入要害生产技能，加强科学技能立异和效果转化才能，为葡萄酒工业开展树立公共科学技能立异渠道和产学研用转化渠道，打造葡萄酒工业技能立异策源地、立异要素会聚地。接下来，立异中心将以项目为抓手，整合国内外科研优势资源，全方面进步科研设备装备，树立完善的产学研用联动机制，进步葡萄酒工业高水平开展科技支撑才能，推进完成葡萄酒工业高水平科技自立自强，加速构成新开展格式，为打造国际葡萄酒之都奉献科技力气。

  1月18日，四川省阆中市阆中古城，民间艺人和文艺工作者在扮演节目喜度腊八节，喜迎阴历新年。这是参演的小朋友在扮演。 新年接近，神州大地年味渐浓。 新华社发(王玉贵 摄)

  要说冬天什么最能劝慰“吃货”的心，街头香馥馥的烤红薯必定榜上有名。 不过，烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇好像就差一些，不少人觉得后者不如前者好吃。最近，“烤红薯为什么比蒸红薯更甘旨”的论题也一再登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更甜美的...